關于武昌魚的詩詞
? 來源-武昌魚網整理
? 作者-漁隱布衣
余早年熟諳毛澤東詩詞，“才飲長沙水，又食武昌魚”（《水調歌頭?游泳》）以為首用者。所讀漸多，遂汗顏矣。唐人孫元晏有《武昌》詩：“西塞山高截九垓，讖謠終日自相催。武昌魚美應難戀，歷數須歸建業來”。（《全唐詩?卷七六七》）；徐夤有《吳》詩：“一主參差六十年，父兄猶慶授孫權。不迎曹操真長策，終謝張昭見碩賢。建業龍盤雖可貴，武昌魚味亦何偏。秦嬴謾作東游計，紫氣黃旗豈偶然。”（《全唐詩?卷七一○》）獨孤及《下弋陽江舟中代書寄裴侍御》詩：“故鄉隔西日，水去連長天。前路知幾許，但指天南邊。愴恨極浦外，隱映青山連。東風滿帆來，五兩如弓弦。遙羨繡衣客，冏然馬首先。得餐武昌魚，不顧潯陽田。屈指數別日，忽乎成兩年。百花已滿眼，春草漸碧鮮。豈是離居時，奈何于役牽。洞庭有深涉，曷日期歸旋。且作異鄉料，詎知攜手緣。離憂未易銷，莫道樽酒賢。”（《全唐詩?卷二四六》）岑參《送費子歸武昌》詩：“漢陽歸客悲秋草，旅舍葉飛愁不掃。秋來倍憶武昌魚，夢著只在巴陵道。曾隨上將過祁連，離家十年恒在邊。劍鋒可惜虛用盡，馬蹄無事今已穿。知君開館常愛客，樗蒱百金每一擲。平生有錢將與人，江上故園空四壁。吾觀費子毛骨奇，廣眉大口仍赤髭。看君失路尚如此，人生貴賤那得知。高秋八月歸南楚，東門一壺聊出祖。路指鳳凰山北云，衣沾鸚鵡洲邊雨。勿嘆蹉跎白發新，應須守道勿羞貧。男兒何必戀妻子，莫向江村老卻人。”（《全唐詩?卷一九九》）；宋人岳甫《水調歌頭》：“魯口天下壯，襟楚帶三吳。山川表里營壘，屯列拱神都。鸚鵡洲前處士，黃鶴樓中仙客，拍手試招呼。莫誦昔人句，不食武昌魚。望樊岡，過赤壁，想雄圖。寂寥霸氣，應笑當日阿瞞疏。收拾周黃策略，成就孫劉基業，未信賞音無。我醉君起舞，明日隔江湖。”（《全宋詞?岳甫詞》）
頃讀王揖唐《今傳是樓詩話》引范石湖（成大）詩云：“誰將玉笛弄中秋？黃鶴飛來識舊游。漢樹有情橫北渚，蜀江無語抱南樓。燭天燈火三更市，搖月旌旗萬里舟。卻笑鱸鄉垂釣手，武昌魚好便淹留。”（《鄂州南樓 》）又引張之洞《秋日同賓客登黃鶴樓山僧祠望遠詩》：“群公整頓好家居，又見邊城戰伐余。鼓角猶思助飛動，江山河意變凋疏。三年菜色災應淡，一樹巖香老來舒。我亦沉浮同湛輩，登盤愧食武昌魚。”
武昌魚，又名鳊魚、魴魚、團頭鳊、縮項魴。主產于長江中下游，以湖北為最多，多產在5～8月。武昌魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。《食療本草》云：“魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同”。是為美食者也。
以往余孤陋寡聞，今筆記之，以饗同好也。
武昌魚質量標準制訂前后
? 來源-武昌魚網
? 作者-張伯昌 武昌魚網
早在二十世紀五十年代中期，中國科學院水生生物研究所就在梁子湖設立了工作站，對梁子湖魚類資源和水生動植物進行了全面調查，他們發現梁子湖有一種鳊魚，無論從魚類分類學或是魚類生理學方面研究此較，既不同于長春鳊，也不同于三角魴。這種鳊魚在梁子湖第一次發現，而且數量大，已形成了種群，是梁子湖獨有魚類。最后由易伯魯教授把這種魚定名為團頭魴。后來人們把團頭魴稱為“武昌魚”。
團頭魴除了肉質細嫩、味道鮮美以外，還具有食性廣、生長速度快、抗病能力強、繁殖操作簡便和容易捕撈等優點。于是，l958年中科院水生所把團頭魴作為經濟養殖魚類向漁業生產單位進行推廣。一時間，全國一些水產科研單位、養殖部門都到梁子湖收集團頭魴，還漂洋過海引種到日本和東南亞地區。鄂城縣國營花馬湖養殖場是團頭魴最早引種養殖單位之一。這個場的技術員陳楚星是五十年代復旦大學生物系畢業生。他理論基礎扎實，酷愛鉆研科技，不時在《淡水漁業》、《動物學》雜志上發表文章。1975年調往南京市水產科學研究所。
我是1979年調到鄂城縣水產科學研究所任所長的。聽說花馬湖的團頭魴性狀發生了明顯變異，成魚個體小．出現早熟現象，有的團頭魴不到半斤就懷卵性腺成熟。主要原因是團頭魴在花馬湖“安家落戶”以后，魚苗、魚種來源都是靠人工繁殖獲得，而親魚收集都是來自花馬湖。隨著時間的流逝，久而久之，就不可避免地出現近親繁殖現象，因此有必要對團頭魴進行提純復壯，或建立團頭魴原種基地，以保持團頭魴種群質量。我們針對花馬湖團頭魴性狀的變異狀況，認為對花馬湖團頭魴進行解剖研究勢在必行。
??市里組織了專班，水科所參加人員有我、戴朝蘆(五十年代畢業于上海水產學院，80年調往北京市水產研究所)、夏新明(華中農學院水產系畢業)、花馬湖養殖場的張懷中(華中農學院水產系畢業，81年調離)和吳翠蘭(湖北省水產學校畢業)。團頭魴解剖工作得到了花馬湖養殖場的大力支持。為了觀察團頭魴的生長發育、性腺周期的變化，我們堅持每月剖析一次，每次材料魚不得少于10尾，多則20尾。而且都是隨機取樣，不分個體大小，也不分性別雌雄。材料魚收集工作由吳翠蘭同志完成。吳翠蘭同志的工作是很辛苦的，天氣晴朗還好一點，有時遇上風雨，困難就可想而知了。特別是碰上大霧天氣，劃著小船在湖中迷失了方向，船兒易在湖中打轉，特別令人焦急。材料魚取回以后，我們抓緊進行可數性指標、可量性指標的解剖，每尾材料魚要取20多個數據。每次剖析快則5-6個小時，如果材料魚多，解剖要花10多個小時。有一年冬季的一天，解剖工作進行到晚上11點鐘，我和張懷中又冷又餓，我倆只好打著手電筒到附近農村梅家灣代銷店把門叫開，買回兩袋餅干充饑。做細胞核的切片工作，當時我們還沒有條件，張懷中通過關系與黃石市三醫院聯系。在黃石市三醫院的大力支持下，工作十分順利。從包埋、切片、染色劍封蠟制版片都是元私幫助，他們沒有收我們一分錢。
??3年時間里，我們在花馬湖共解剖團頭魴600多尾，收集各種數據近2萬個。記載下來的各種數據從表面看枯燥無味，但它體現了科研人員高度的責任感和嚴謹的科學態度。由于這些數據的真實性，為后來申報建立國家級團頭魴原種場提供了依據。
1986年，國家農業部水產局提出制定團頭魴、團頭魴魚苗、魚種質量標準。湖北省標準局通知我、楊干榮【華中農學院水產系教授)、沈大樹(華中農學院水產系副教授)3人參加了專題會議，要我們完成質量標準的起草任務。由于多年來的資料積累，可數性指標和可量性指標都很全面，給標準的制定工作帶來了極大的方便。在楊干榮教授的指導下，我和沈大樹副教授很快地完成了標準起草工作。中華人民共和國團頭魴魚苗、魚種質量標準GBl0030—88由中華人民共和國農業部1988—10—24批準，1989—07一01實施。
武昌魚國際文化旅游節介紹
? 來源-武昌魚網
? 作者-WuchangFish
“武昌魚國際文化旅游節”是湖北省鄂州市人民政府打造的一個節慶品牌，每年9月24日至10月7日舉辦一次，每次歷時10天左右。自2001年來，鄂州已成功舉辦了八屆武昌魚國際文化節，并取得了豐碩成果。其中前兩屆是由武昌魚集團具體承辦的。
馳名中外的武昌魚是以產地命名的魚類，名稱始于三國時期，源于東吳故都古武昌（今鄂州市）。1956年，毛澤東主席暢游長江后，在武漢就餐時，品嘗了湖北的五道魚菜，他印象最深的莫過于鄂州市產的武昌魚，并欣然寫下一首著名的詞《水調歌頭-游泳》，其中詞句“才飲長江水，又食武昌魚”，蘊含深廣，膾炙人口，使“武昌魚”更加聞名遐邇。今日鄂州不愧為“武昌魚”的家園。
特別是“鄂州武昌魚”、“WuchangFish In Ezhou”商標在國家商標局注冊成功，原產地證明商標通過國家工商總局商標局正式核準注冊。及武昌魚網（WuchangFish.com）被鄂州市的成功注冊，使武昌魚有了雙重的護身符。
武昌魚集團參與公益活動掠影
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